日本らしさと
素材にこだわった、
四季を感じられる
フレンチコース

cadetでは、季節毎に移ろう新鮮な食材の一つ一つを主役にし、完全予約制のコース仕立てにてご提供致します。

シェフ自ら全国の生産者のもとへ足を運び、こだわりの国産食材を厳選。

20年以上料理の世界に携わってきた経験と、
“日本という土地で、日本人のシェフが作るフレンチの意義を表現したい”という想いから、
自分らしい料理を追求する過程で、国産食材へ目を向けるのは自然な流れでした。

cadetでは、全国の生産者たちの想いと、国産食材の素晴らしさをコースに詰め込んでいます。

安心・安全な素晴らしい国産食材達を通して四季を感じていただき、シンプルな贅沢を心ゆくまでお楽しみください。