フレンチの技法をベースに、新鮮な国産食材を活かしたお料理を提供するお店「cadet」です。

当店のHPをご覧いただき、ありがとうございます。

今回も、秋ならではの食材を使ったおすすめメニューをご紹介いたします。

秋限定の食材や貴重な食材を、シンプルかつ美味しくお楽しみいただける「cadet」のお料理を、ぜひご覧くださいませ。

◎神保町「cadet」で楽しめる秋のお料理を紹介いたします

《ブラータ・無花果・ジャンボンサヴォア》

「生モッツァレラ」とも呼ばれるブラータチーズ。

トロリとした食感や、クリーミーで濃厚な味わいが特徴のチーズです。

濃厚なブラータチーズに、秋を感じさせる無花果の甘み、ジャンボンサヴォアの塩味が絶妙！

オリーブオイルで、シンプルに食材の味を楽しめます。

フレッシュ過ぎるため、日本ではなかなか取り扱われない貴重なブラータチーズを贅沢に味わえる一品。

《オーストリア産牛ロース肉のロティ》

シェフがこだわって仕入れた牛ロース肉は、とてもきめ細やかな肉質が特徴です。

じっくり丁寧にロティし、お肉の旨味をしっかり閉じ込めました。

口に入れると、肉汁がたっぷり溢れてきて、幸せな気持ちになれる一皿。

ソースはお肉の美味しさを引き立てるため、シンプルな味わいに仕立てています。

秋は食材の脂乗りが特に良い季節ですので、ぜひ濃厚な味わいをお楽しみください。

《松茸の冷製パスタ》

秋といえば、松茸も見逃せません。

こちらのメニューは、コースやアラカルトで提供しております。

香ばしく炙った松茸に、鶏と昆布の出汁の香りと旨味を移したソースを絡めました。

薫り高い松茸が、秋の到来を存分に感じさせてくれます。

和の雰囲気に近いですが、そこにフレンチの技法を取り入れた「cadet」だけの美味しさが味わえます。

フレンチの技法をベースにしつつも、形にとらわれないシェフの技が光る一品。

松茸は期間限定の食材ですので、お早めのご来店がおすすめです。

「cadet」では、この他にも、秋のメニューを多数提供しております。

お料理はもちろん、美味しいワインやシャンパーニュも随時入荷しておりますので、ぜひスタッフまでお声掛けくださいませ。

■住所　東京都千代田区神田錦町3-22 テラススクエア 1F（神保町駅A9出口より徒歩2分）

■電話番号　03-6811-0125

■営業時間　LUNCH ／ 11:30～15:00（L.O.14:00）

　　　　　  DINNER ／ 18:00～23:00（L.O.22:00）

■定休日　月・日曜・祝日(※ただし月曜日はランチのみ営業)

■席数　30席