フレンチの技法をベースに、新鮮な国産食材を活かしたお料理を提供するお店「cadet」です。

当店のHPをご覧いただき、ありがとうございます。

さて、今回は「cadet」でお客様の多くに支持いただいている「前菜」をご紹介いたします。

旬の食材、美しい食器、メイン料理との相性など…シェフこだわりの前菜をぜひご賞味ください。

◎神保町「cadet」でご好評いただいているメニューを紹介いたします

前菜は、ランチタイムの「プリフィックスランチ」やディナータイムの「おまかせコース」などでご提供しております。

なお、そのとき一番美味しい野菜を厳選し、旬の味をしっかり感じられる一品に仕上げているため、その日によって前菜の内容が違うこともあります。

秋は彩りが美しく、ほどよい甘みのある食材が多い季節です。

旬の食材を使うことで、甘み・旨味・味わい深さが際立つお料理に仕上がります。

信頼できる生産者の方から仕入れた秋の国産食材は、どれも風味豊かで新鮮です。

例えば秋の食材には、きのこ類、かぼちゃ、栗などがございますが、美味しさはもちろんのこと、栄養満点で、心も体も元気になれる上質なお料理をご提供しております。

「cadet」の店内に差し込む柔らかな光とともに、お皿いっぱいに広がった秋の風味と美味しさを、ぜひお楽しみくださいませ。

前菜の内容が変わると、同じメイン料理でも味の感じ方が変わるのも一興です。

今まで知らなかった新しい味に出会えるかもしれません。

また、より季節感を味わいたい方は、岩牡蠣やカマスなど季節限定の食材を使ったメニューもオススメです。

岩牡蠣やカマスに合わせたワインも多数ご用意しておりますので、ぜひ気軽にお声掛けくださいませ。

そして、前菜を含め当店のお料理に欠かせないのが「オリーブオイル」です。

「cadet」のお料理には、サレミ　レ(RE)のオリーブオイルを使用しています。

こちらは、樹齢１０００年の大木から手摘み採取したオリーブを使っているため、オリーブ本来の味を楽しめる名品です。

苦味が少なく爽やかなフルーティさがあるため、野菜・お肉・お魚・パンなど…様々なお料理の味を引き立ててくれます。

もちろん前菜にも使用している場合もございますので、気になる方はぜひスタッフまでお声掛けくださいませ。

■住所　東京都千代田区神田錦町3-22 テラススクエア 1F（神保町駅A9出口より徒歩2分）

■電話番号　03-6811-0125

■営業時間　LUNCH ／ 11:30～15:00（L.O.14:00）

　　　　　  DINNER ／ 18:00～23:00（L.O.22:00）

■定休日　月・日曜・祝日(※ただし月曜日はランチのみ営業)

■席数　30席